Funghi ripieni gratinati

Ingrediënten:

• 8 champignons (gemiddelde grootte)
• 50 gr gerookte ham of prosciutto, in kleine blokjes gesneden
• 1 teen knoflook
• 1 takje peterselie of munt
• paneermeel
• zout en peper
• olijfolie
• broodkruim
• geraspte kaas

Bereiding:

Verwijder vuil uit de champignons door ze af te vegen met een borstel of keukenrol;
Verwijder de stelen van de champignons met een mes;
Snijd de stelen van de champignons tot een mengsel met zout, peper, olijfolie en spekjes tot een grove pasta, voeg broodkruim toe;
Vul de champignonhoedjes met het mengsel en bestrooi met kaas en paneermeel;
Besprenkelen met een beetje olijf-olie;
Bak in de oven op 180ºC voor ongeveer tien minuten, tot het geheel mooi bruin is;
Serveer warm, als hoofd-, of bijgerecht van gegrild vlees. Garneren met een paar blaadjes basilicum.

Over ruudkuin

Frontend Developer, WordPress, Illustrator, Designer Graphics
Afbeelding | Dit bericht werd geplaatst in Pugliese Cucina Povera en getagged met . Maak dit favoriet permalink.